生き物だけじゃない人生

生き物人生の別館。 生き物だらけの頭の中の生き物じゃないほんの少しのこと。

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2011*11*29 Tue
14:04

スイートポテト

スイートポテト。

半端に余っていたさつまいもを使って作ってみた。

さつまいもは低温で長い時間焼くのに限る。
濃縮した甘みとうまみがじっくりと引き出されるから。

今回は120度で1時間半。
太っちょの芋なら130度で2時間10分くらい。

濡らした芋をホイルに包んでじっくりと火を通す。

味付けは適当。

普通のさつまいもはものすごく甘かったので何も手を加えず。
紫いもは甘くないし風味もほとんどなかったのでバター・ミルク・砂糖でコクをプラスしてみる。

さてどうやって成型しようか。

ただ単に紫いもの方が倍量位多かったので黄色を紫で包んでみた。
そしたら本物のさつまいもみたいになっちゃった。

022hkfr.jpg

そして形を整え180度のオーブンで10分焼成。
卵黄の照りは割愛ってことで。

011hkfr.jpg

いも好きのガキンチョ達が大喜びするさまが目に浮かぶ。

私は子どもを猫っ可愛がりしないドライな母親だけど
美味しいものだけは作ってあげたいと思うたちらしい。
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プロフィール

asahinata

Author:asahinata
頭の中は生き物のことで
いっぱいなんだけど
そうじゃないことも少しある。

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